マルベリージャム出来ました♪

　
　
　
先日の記事で紹介した時、桑は330g収穫出来ました。
そして昨日、第2弾を収穫した時には450gほど収穫♪
その桑を母がまたジャムにしてくれました。
前回作った分をちょうど完食したところだったので
グッドタイミングです。(^_^）
　
　
　
参考までにレシピメモ。。。
桑　450g
グラニュー糖　150g(本来は300g使うらしいですがお好みで♪)
レモン汁　適宜
ペクチン　大さじ5〜
　
　
へたを取った桑とその他の材料を鍋に入れて火にかけ
粗く潰しながら焦げ付かないようにかき混ぜて
20分から30分間煮詰めるだけのようです。
ペクチンは、
イチゴ等の他のフルーツをジャムにする時には必要ないのですが
桑はいくら煮詰めてもいくらレモン汁を入れても
とろみが付かずシャバシャバのままなので使用。
　
　
　
ホームベーカリーで焼いた自家製パンを厚めに切って軽くトーストし
バターを塗った上からたっぷりとジャムを乗せて食べると
桑の香りがほんのりとしてとても美味しいですよ♥
　
　
お金はかけられなくても、手間暇かける贅沢もまた良いものですね。(^_^）
　
　

タグ：ジャム 自家製 桑 マルベリー

コメント 7

MORIHANAさん
kaeさん
MIYABIさん
Hitomi_Xさん
Raeさん
atomさん
U3さん
たまさん
nice!ありがとうございました♪
by tabbycat (2009-06-02 17:33) 

マルベリージャムうまそうです。こちらではこの季節なのですね。北海道では７月の夏休みに入った頃が季節です。子供の頃プール帰りにたらふく食べた物です。
by Hitomi_X (2009-06-02 18:51) 

おお～！
おうちで収穫して、おうちでジャム作りっていいですね～♪
by てんた (2009-06-02 20:36) 

Hitomi_Xさん♪
ありがとうございます♪
5月の末頃から鈴なりに真っ黒く熟して来ましたー。
北海道ではもう少し後なんですね？2ヶ月ぐらい違うんですねぇ。
道路沿いに植えて目につくせいか、歩いてる人が皆
物珍しそうに眺めて行くのですけど
ある一定の年齢以上の人達には郷愁を誘うものみたいです。。。
自分自身も含めて。(;^_^A

てんたさん♪
ですよねーー♪なんか贅沢だなぁって嬉しくなっちゃいました。
これに気を良くして、さらにラズベリーとか大きく育ててみようかと画策中。。。
我が家が本当のジャングルになる日も近いかも。(笑)
by tabbycat (2009-06-04 11:56) 

手作りジャム、美味しそうです。
ビタミンがたっぷり含まれていそう♪
時間を惜しまず、丁寧に暮らすって素敵ですね。(^^)
by MARI (2009-06-06 01:17) 

MARIさん♪
ありがとうございます♪
ジャムは砂糖の量を減らしている為か
酸味が心地良くて美味しいですよ。(^_^）
なんでも、ブルーベリーよりもアントシアニンが豊富だとか。。。
マルベリーは、実際に火にかけている時間と手間よりも
ひとつひとつのヘタを取り除く作業の方が大変そうでした。
わたしは応援するだけでしたが。(笑)
by tabbycat (2009-06-06 17:34) 

u-koさん、nice!ありがとうございました♪
by tabbycat (2009-06-06 17:35)